This two-session track is either a winemaking OR a grapegrowing session (9:00 am - 10:30 am) AND the joint session (10:40 am - 12:10 pm). A certificate of completion will be provided at the conclusion of the joint session. You must complete two of the three sessions to qualify for the certificate.

Grapegrowing

9:00 am - 10:30 am

 

Canopy Management

This session offers a summarized update on vineyard canopy management for improved fruit and wine quality. Our guest speakers will go over the history, principles, and each of the cultural practices for successful canopy management depending on vineyard trellis system and degree of mechanization.

Manejo de la Canopia

Esta sesión brinda una actualización sobre el manejo de la canopia del viñedo para aumentar la calidad de la fruta y el vino. Los presentadores invitados cubrirán la historia, los principios y cada una de las practicas de manejo dependiendo del sistema de conducción (trellis) y del grado de mecanización del viñedo.

Moderator:
Luis Sanchez, E&J Gallo, California

Speakers:
Francisco Araujo, Premier Pacific Vineyards, California
Mike Harder, Vino Farms, California
Kaan Kurtural, California State University, Fresno

Winemaking

9:00 am - 10:30 am

 

Oak and its Impacts on Wine

This session will cover all aspects of production of oak barrels, the use of oak barrels by winemakers and its impact on the sensory characteristics of wines.

Impacto del Roble en la elaboración de vinos

Esta sesión cubrirá el proceso elaboración de barricas de roble, como el enólogo lo utiliza durante la elaboración del vino y cual es el impacto sobre las características organolépticas del vino.

Moderator:
Cristina de la Presa-Owens, Foster’s Wine Estates Americas, California

Speakers:
Leticia Chacón-Rodriguez, Foster’s Wine Estates Americas, California
Jordi Domenech, Bear Creek Winery, California
Gloria Mercado-Martin, Winemaker-Consultant, California

Joint Winemaking and Grapegrowing

10:40 am - 12:10 pm

 

Personal and Professional Development: Setting and Achieving Real Goals

This session will encourage participants to examine their careers and goals in the wine industry. Former workers will share their experiences in turning their dreams into the reality of becoming successful winemakers and vineyard operators. What are the ingredients to success? Is there a secret recipe? Participants will learn how anything is possible in this land of opportunity.

Desarrollo Personal y Profesional: Formular y Alcanzar sus Verdaderos Objetivos

Esta sesión animará a participantes a examinar sus carreras y objetivos en la industria vitivinícola. Los extrabajadores compartirán sus experiencias en convertir sus sueños en la realidad de hacerse dueños de bodegas y operadores de viñedos. ¿Qué son los ingredientes al éxito? ¿Existe una receta secreta? Los participantes aprenderán como todo es posible en esta tierra de la oportunidad.

Moderator:
Guadalupe "Lupe" Sandoval, California Farm Labor Contractor Association

Speakers:
Armando Ceja, Ceja Vineyards, California
Oscar Ramos, Ramos Torres Winery, California
Reynaldo Robledo, Robledo Family Winery, California